Auf wohl keinem Gebiet gibt es so viele Leute mit (gefährlichem) Halb- bzw. Nichtwissen wie beim Thema Wein. Wir sind (waren?) da keine Ausnahme. Fundierte Kenntnisse gehörten her – und so besuchten wir das Basisseminar der Weinakademie Österreich, das in den modernen Seminarräumen des Freiguts Thallern im Stift Heiligenkreuz stattfand. Eine Investition in die Zukunft!
Weinakademikerin und Weinflüsterer Elisabeth Eder (www.weinfluesterer.at) führte uns zwei anstrengende aber unterhaltsame Tage lang in den Themenkomplex Wein aus Österreich ein. Bei der Vorstellungsrunde musste sich jeder Seminarteilnahmer anhand einer Rebsorte beschreiben. “Ich bin ein Blaufränkisch” fiel mir spontan ein: “vielseitig, manchmal leicht und fruchtig, ab und zu aber auch schwer und komplex”. Tini beschrieb sich als “Welschriesling – frisch und knackig”. Seminar-Schwerpunkt lag im Verkostungstraining, schon am ersten Tag wurden zehn Weiß- und sechs Rotweine verkostet. Dazwischen gabs ein bisschen Theorie, die aber schon zuvor per 120 Seiten-Skript erlernt werden musste.
Das erlernte Praxis- und Theoriewissen wurde am Seminarende in einer Abschlussprüfung auf die Probe gestellt. In der eineinhalb (!!!) Stunden dauernden Prüfung mussten zwei Weiß- und zwei Rotweine beschrieben, sowie 25 Multiple Choice und 5 freie Fragen beantwortet werden. Achtung: wer vorher das Skript nicht studiert, wird beim Theorieteil fast keine Chance haben. Wir haben brav gelernt und schafften die Prüfung jeweils mit Auszeichnung (das Prüfungsergebnis erhielten wir zwei Wochen nach dem Seminar).
Das Basisseminar kann jedem ans Herz gelegt werden, der sich etwas mehr für Wein interessiert. Das Seminar ist kurzweilig, unterhaltsam (großes Lob nochmals an Elisabeth Eder) und sehr lehrreich. Das Freigut Thallern bot zudem den perfekten Rahmen. Folgende Weine fielen uns bei den Weinproben besonders auf:
Chardonnay Siebenmahd 2010 | Neusiedlersee
Weingut Steindorfer | www.weingut-steindorfer.at
Blaufränkisch Goldberg 2009 | Mittelburgenland
Weingut J. Heinrich | www.weingut-heinrich.at
Pinot Noir Graf Weingartl 2008 | Thermenregion
Weingut Heinrich Hartl III | www.weingut-hartl.at
Weinakemie Österreich
www.weinakademie.at
